Panqueca de Ricota com Espinafre

Essa é uma sugestão de recheio pra panqueca, dessa vez um recheio light, ricota e espinafre…
Muito bom e simples de fazer, o diferencial está no que você vai utilizar pra temperar essa ricota…
Segue então nossa sugestão e bom apetite!!!

Ingredientes

  • 250 gr de ricota
  • 1 maço(s) de espinafre
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de noz-moscada
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)

Instruções

  1. Tempere a ricota com sal, noz-moscada e pimenta à gosto.
  2. Coloque o espinafre para cozinhar na água e sal, por 5 minutos.
  3. Escorra, pique com a faca, e jogue na ricota temperada.
  4. Coloque um pouco da mistura na panqueca e arrume-as em um refratário.
  5. Cubra com o molho de sua preferência e leve ao forno para gratinar.
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