Quem gosta de panqueca e gosta de comer doce é OBRIGADO a gostar de panqueca de chocolate. Uma boa panqueca de chocolate é a união perfeita entre o doce e o salgado.
A massa de panqueca para fazer panuecas doces é a mesma massa utilizada nas outras variedades, porém é recmendável fazê-la um pouco mais grossa.
O recheio de chocolate pode ser feito de várias formas.
Pode ser um creme de chocolate tipo mouse, pode ser chocolate em barra derretido e misturado com creme de leite ou pode ser o brigadeiro comum mesmo.
Para nossa receita usamos chocolate em barra mesmo e os ingredientes para o recheio da panqueca de chocolate são:
- 400 gramas de chocolate em barra picado
- 1 lata de creme de leite
- 100 ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- essência de baunilha a gosto (usamos meia colher de sopa)
Para preparar a panqueca de chocolate é fácil.
Prepare a massa normalmente e reserve no liquidificador.
Para o recheio leve ao fogo o creme de leite e o leite em fogo baixo. Vá misturando o chocolate e mexendo até derrete-lo completamente.
Quando tiver uma mistura homogênea entre leite, creme de leite e chocolate, adicione o leite condensado e a essência de baunilha.
Agora com o recheio já pronto faça as panquecas na frigideira e vá recheando.
Coloque todas em uma bandeja o u travessa e sirva.
